第四步:热锅倒油,倒入肉丁煸她一下;
第八步:倒入适量生抽、老抽、冰糖,再加入适量水,盖上盖子,烧5、6分钟;
第三步:猪肉洗净沥干,切成小丁,倒入料酒、老抽腌制20分钟;
第五步:将肉丁拨到锅的一边,倒入洋葱煸她出香味;
第一步:将熟花生放入保鲜袋,用擀面杖将花生压碎,备用;
第七步:倒入适量老干妈豆豉酱,翻她均匀;
第二步:干香菇用温热水泡发,切成小丁,洋葱切成小丁,白芝麻备用;
第九步:最后加入熟花生碎和白芝麻翻她均匀,即可关火出锅。
第六步:倒入香菇翻她均匀;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香菇是一种食用真菌,鲜香菇脱水即成干香菇,干香菇在中国的菜中广泛使用,烹饪时只需将干香菇先行泡水发制。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,它可以提高机体的免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压降血脂降胆固醇,还可以用于消化不良等作用。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干香菇:适量 | 猪肉:适量 |
洋葱:适量 | 熟花生:适量 |
白芝麻:适量 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 老干妈豆豉酱:适量 |
冰糖:适量 | -- |
第四步:热锅倒油,倒入肉丁煸她一下;
第八步:倒入适量生抽、老抽、冰糖,再加入适量水,盖上盖子,烧5、6分钟;
第三步:猪肉洗净沥干,切成小丁,倒入料酒、老抽腌制20分钟;
第五步:将肉丁拨到锅的一边,倒入洋葱煸她出香味;
第一步:将熟花生放入保鲜袋,用擀面杖将花生压碎,备用;
第七步:倒入适量老干妈豆豉酱,翻她均匀;
第二步:干香菇用温热水泡发,切成小丁,洋葱切成小丁,白芝麻备用;
第九步:最后加入熟花生碎和白芝麻翻她均匀,即可关火出锅。
第六步:倒入香菇翻她均匀;
1、干香菇泡发使用温热水,只有温度在超过70度,才会分解出香味的物质,使香菇更加鲜美。
2、老干妈豆豉酱、生抽、老抽都是咸味的,在烹饪过程中没有加盐,这可根据自己的口味酌情增减。
3、此菜可作为香菇酱拌饭、拌面超级好吃,最好在煮的时候多加点水,这样酱汁多。
4、最后加入熟花生碎和白芝麻,味道更香。
香菇炒肉丁菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【january0106】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇炒肉丁。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜