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【圣诞树桩蛋糕】

菜谱编号:137-289
【圣诞树桩蛋糕】是【@v好好@】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【圣诞树桩蛋糕】”。
【圣诞树桩蛋糕】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圣诞将至

一个色彩缤纷的节日

树上、屋上

倒处挂满着卟铃卟铃的小饰品

看着就觉得开心~

虽然圣诞节是欧美国家的节日

可是这个表示着全家团圆的节日

我想,大家也都是喜欢的吧~

在这样的氛围里

节日是不分国界的嘛

特别是在美食界

庆祝圣诞的美食有好多

当然,蛋糕是首当其冲的

今天

就先用这个特有的圣诞树桩蛋糕来预热下吧

期待着各位的圣诞美食哦~

【圣诞树桩蛋糕】主厨:@v好好@

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
全蛋:250克低筋粉:75克
幼砂糖:125克牛奶:45克
辅助料用量
黑巧克力:150克黄油:30克
蓝莓果酱:适量--
调味料用量
圣诞装饰插件:适量--

【圣诞树桩蛋糕】的做法步骤

  • 第三步:蛋液内加入砂糖打发
  • 第七步:倒入烤盘内,用刮刀刮平表面
  • 第十步:黑巧克力和黄油一起放入锅内,隔水加热至融化
  • 第一步:准备所需食材
  • 第五步:将低粉筛入,以切拌手法快速搅拌均匀
  • 第十一步:将晾凉后的蛋糕片翻面,均匀涂上蓝莓果酱(最前端不用涂)
  • 第十六步:待巧克力浆凉后,变稍硬时用叉子将表面刮出纹路,最后插上一些小装饰即可
  • 第十三步:将蛋糕由3分之一处斜面切断
  • 第十四步:将融化好的巧克力搅拌均匀
  • 第四步:打发至提起打蛋头滴落后蛋糊不会马上消失
  • 第九步:烤好取出,放在晾凉架上,撕去四周油纸,待凉
  • 第六步:缓缓倒入牛奶,切拌蛋糊至光滑细腻
  • 第二步:烤盘内先铺好油纸,烤箱预热180度
  • 第十二步:由下往上轻轻将蛋糕片提起卷好
  • 第八步:放台面上轻磕几下,震去大气泡,送入烤箱,180度,中层,16分钟
  • 第十五步:待稍凉后用勺子将巧克力浆涂于蛋糕表面
  • 【圣诞树桩蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明:

    一、烤箱温度以自家的烤箱脾气为准
    二、搅拌蛋糊以切拌的方式,不要划圈,不然会消泡。切拌:一只手就好像是炒菜一样,由下往上翻拌,另一只手将蛋糊盆慢慢转动
    三、现在天冷,全蛋打发时最好隔着约40度的热水打发,会更快,更好打发
    四、蛋糕卷里面的果酱可以按自家喜好来更换

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【圣诞树桩蛋糕】。

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