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金镶玉

菜谱编号:137-468
金镶玉是【lq80848084】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金镶玉”。
金镶玉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次去回转寿司店都很好奇师傅手上的那把烤枪,觉得烤炙鱼生的那个动作特帅——今天终于把它买回家,操作果然非常简单,烤炙外层的带子微微温热,关键是极大限度地锁水,保留了带子的鲜嫩和香甜!适用于生吃的北海道元贝价格比较贵,但肉质真是没的挑的,非常鲜美,半生熟不加盐吃是最好的,我平时都是放平底锅煎的,但它总是会出水,一出水鲜味就流走了一些,这也是人家餐馆用烤枪的道理。

金镶玉主厨:lq80848084

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜带子:适量土豆:适量
辅助料用量
沙拉酱:适量紫菜碎:适量
木鱼碎:适量--

金镶玉的做法步骤

  • 第五步:挤上沙拉酱,如果不喜凉食的人,还可以把沙拉酱也烤一烤
  • 第六步:最后撒上拌米饭用的紫菜碎和木鱼碎
  • 第三步:土豆摆放好,生带子置土豆上
  • 第二步:热油,把土豆片煎到两边金黄,煎熟后撒盐
  • 第一步:带子洗干净,用吸水纸垫着。土豆切片
  • 第四步:用烤枪把带子外层“喷”出焦色
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金镶玉。

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