第三步：碗中加入淀粉，与鸡蛋搅拌均匀成淀粉糊。（注意：不要放水）。
第一步：里脊肉切成条，放入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、花椒水腌制30分钟，炸的時候挑出葱、姜。
第六步：这是炸的第一遍。
第四步：将腌制好的肉放入淀粉糊中，搅匀。
第八步：OK！出锅了，开始吃喽。
第七步：全部炸完一遍后，将火调大，再炸第二遍，装盘。
第二步：鸡蛋打入碗中，搅匀。
第五步：油锅上火，倒入花生油，油温五成的時候下入里脊肉，小火先炸一遍。
炸里脊
炸里脊是【洋娃娃@】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今晚做了一道炸里脊，我们一家人都爱吃肉，现在我已经基本上不从外面买炸肉了，觉得还是自己做的好，而且吃着也是百分百的放心，只要自己能做的我是不怕麻烦滴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花椒水：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 淀粉：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | -- |