第三步:碗中加入淀粉,与鸡蛋搅拌均匀成淀粉糊。(注意:不要放水)。
第一步:里脊肉切成条,放入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、花椒水腌制30分钟,炸的時候挑出葱、姜。
第六步:这是炸的第一遍。
第四步:将腌制好的肉放入淀粉糊中,搅匀。
第八步:OK!出锅了,开始吃喽。
第七步:全部炸完一遍后,将火调大,再炸第二遍,装盘。
第二步:鸡蛋打入碗中,搅匀。
第五步:油锅上火,倒入花生油,油温五成的時候下入里脊肉,小火先炸一遍。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今晚做了一道炸里脊,我们一家人都爱吃肉,现在我已经基本上不从外面买炸肉了,觉得还是自己做的好,而且吃着也是百分百的放心,只要自己能做的我是不怕麻烦滴。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:适量 | -- |
调味料用量 | |
花椒水:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 淀粉:适量 |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | -- |
第三步:碗中加入淀粉,与鸡蛋搅拌均匀成淀粉糊。(注意:不要放水)。
第一步:里脊肉切成条,放入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、花椒水腌制30分钟,炸的時候挑出葱、姜。
第六步:这是炸的第一遍。
第四步:将腌制好的肉放入淀粉糊中,搅匀。
第八步:OK!出锅了,开始吃喽。
第七步:全部炸完一遍后,将火调大,再炸第二遍,装盘。
第二步:鸡蛋打入碗中,搅匀。
第五步:油锅上火,倒入花生油,油温五成的時候下入里脊肉,小火先炸一遍。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸里脊。
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