上海香炸里脊肉
上海香炸里脊肉是【想不通】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上海香炸里脊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃，它是选用猪肉最嫩的部位，加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑，味道鲜美，满街飘香的特点，是一种既实惠又好吃的休闲小吃，深受食客喜爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：500克 | 鸡蛋清：50克 |
| 植物油：300克 | 精盐：30克 |
| 大葱粉：10克 | 沙姜粉：50克 |
| 辣椒粉：100克 | 味精：20克 |
| 芝麻油：100克 | 木薯淀粉：250克 |
| 肉质蓬松剂：50克 | 增香增味剂：30克 |
| 飘香酱：300克 | -- |
上海香炸里脊肉的做法步骤
上海香炸里脊肉做法技巧/窍门/补充说明：
其他风味可在这个风味的基础上作一下调整：
香辣风味加辣椒粉1㎏
孜然味加孜然粉1·5㎏
咖喱味加入咖喱粉0·5㎏
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