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里脊肉披萨

菜谱编号:219-109
里脊肉披萨是【☆开心美食☆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“里脊肉披萨”。
里脊肉披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很好吃的一款披萨,松软的饼皮,拉丝的奶酪,香香的肉丁,让人欲罢不能!吃吃吃!根本停不下来

里脊肉披萨主厨:☆开心美食☆

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:260克鸡蛋:1个
清水:110克盐:3克
酵母:4克黄油:35克
白糖:25克--
辅助料用量
番茄酱:2勺马苏里拉奶酪:1块
洋葱:1/3个甜椒:1/3个
里脊肉:1块披萨草:1勺

里脊肉披萨的做法步骤

  • 第十八步:成品欣赏
  • 第十九步:这个没有披萨盘,放到方盘烤得,外形不是很圆,但味道是一样的,很不错哦!
  • 第七步:火腿切片备用
  • 第十六步:均匀的撒上所有材料,最后撒上奶酪丝,放入烤箱继续烤约15分钟,烤至奶酪融化(时间和温度仅供参考)
  • 第五步:洋葱和青椒切丝,炒锅倒入适量橄榄油或植物油小火烧热,倒入菜丝调入适量盐煸炒至变软撒上少许披萨草披萨草盛出备用
  • 第十五步:取出饼胚用刷子刷上番茄酱
  • 第一步:清水110克、鸡蛋一个、盐3克、糖25克(盐和糖对角放)普通面粉260克最后放入4克酵母,用筷子搅拌均匀启动和面程序(我做的是两个10寸的量,如果做一个材料减半,这个配方面粉和液体的比例和起来的面团有点稀,如果是用手和面会很粘手,但是做出来的饼皮非常松软很好吃)
  • 第十三步:整理好的饼胚进行二次发酵,发好后用木叉扎上小孔,为了避免烤得时候底部鼓起一定要扎透。
  • 第十步:面团分成两份用擀面杖按照披萨盘的尺寸擀圆
  • 第六步:里脊肉切丁,调入适量盐、一勺料酒、一勺黑胡椒粉腌制十分钟,炒锅倒入适量橄榄油或植物油烧热倒入适量洋葱碎小火炒香,加入肉丁翻炒一会儿,调入适量番茄酱和披萨草炒匀后盛出备用
  • 第九步:取出面团用手按扁排气揉圆盖保鲜膜静置10分钟
  • 第十四步:放入提前预热好的烤箱(约5分钟)上下管170度约10分钟烤至表面微黄即可
  • 第十七步:成品欣赏
  • 第二步:一个和面程序结束后
  • 第三步:加入提前软化好的35克黄油再次启动和面程序
  • 第八步:面团发至两倍大
  • 第十二步:把周边上的饼皮用手均匀的卷下去整理出圆边
  • 第十一步:放入10寸披萨盘中整理好边
  • 第四步:两个和面程序结束后面团已经很光滑了,揉圆放入干净容器中发酵
  • 相关食材:里脊

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