第九步:大火收一下汁,关火后倒入青椒颗粒,调入鸡精和糖翻匀。
第七步:将泡好的粉丝铺到肉末上大火烧开。
第四步:热锅冷油,油热后下入一调羹郫县豆瓣,小火她出红油。
第五步:倒入肉糜翻她至熟,倒入葱姜蒜翻她。
第三步:姜蒜切末,葱切小段,青椒切小颗粒。
第六步:倒入适量水烧开。
第八步:转小火加盖炖5、6分钟。
第二步:猪肉剁成肉糜,淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。
第一步:粉丝用冷水浸泡备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
重庆,寒冷的冬季。
夜晚。
为自己熬了一些白粥,用朋友送的绿色无污染的粉丝做一个蚂蚁上树。
用了葱姜蒜、郫县豆瓣、糖,没有放酱油、醋这些调料,如果你喜欢也可以放其他调料。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:适量 | 粉丝:适量 |
青椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 郫县豆瓣:适量 |
胡椒粉:适量 | 糖:适量 |
鸡精:适量 | 盐:适量 |
第九步:大火收一下汁,关火后倒入青椒颗粒,调入鸡精和糖翻匀。
第七步:将泡好的粉丝铺到肉末上大火烧开。
第四步:热锅冷油,油热后下入一调羹郫县豆瓣,小火她出红油。
第五步:倒入肉糜翻她至熟,倒入葱姜蒜翻她。
第三步:姜蒜切末,葱切小段,青椒切小颗粒。
第六步:倒入适量水烧开。
第八步:转小火加盖炖5、6分钟。
第二步:猪肉剁成肉糜,淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。
第一步:粉丝用冷水浸泡备用。
Ps:
1、没有放其他调料,只用了郫县豆瓣,味道很好。如果你愿意也可以加酱油和醋调味。
2、没有放盐,因为豆瓣已经很咸。
3、豆瓣一定要小火炒出红油,火大了就糊了。
4、水的量要掌握好,粉丝会吃水,水少了容易糊锅底。
5、粉丝铺在肉糜上可以防止粉丝粘锅。
寒冷的冬季,很简单的一道菜,蚂蚁上树。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚂蚁上树。
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