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酸辣拌茄条

菜谱编号:138-558
酸辣拌茄条是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣拌茄条”。
酸辣拌茄条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一名营养师我都是告诉大家,茄子皮中含有丰富的花青素,具有很好的保健功效,吃的时候不要削皮,但是做这道菜的时候还是把皮去掉了,因为这个菜的水分蒸发比较大,皮熟了以后口感粗糙,而且影响成品菜的色泽,所以,就偶尔为之吧。

酸辣拌茄条主厨:厨恋恋私房菜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:一个--
辅助料用量
香葱:2棵蒜:2粒
调味料用量
辣椒酱:半勺鲜味汁酱油:2ML
醋:3ML橄榄油:2ML
香油:少许盐:少许

酸辣拌茄条的做法步骤

  • 第十一步:拌匀后食用。
  • 第四步:切好的茄条放盘子里(不用盖保鲜膜);
  • 第十步:拌匀后食用。
  • 第六步:香葱切段;
  • 第九步:放入所有的辅料、调料;
  • 第八步:取出微波好的茄条,稍晾凉;
  • 第七步:蒜用刀拍一下;去皮后切碎;
  • 第三步:削好皮的茄子先切成6-7cm的段,再改刀成片,最后切成茄子条;
  • 第五步:放微波炉中,高火5分钟取出;
  • 第一步:茄子去把,洗干净备用;
  • 第二步:用削皮刀把茄子皮削去;
  • 菜谱标签:凉菜

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