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皮蛋瘦肉粥

菜谱编号:138-692
皮蛋瘦肉粥是【♀風♂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
皮蛋瘦肉粥
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大米:80克猪肉:80克
皮蛋:1个--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
黄酒:适量白胡椒粉:适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 第五步:皮蛋对半切开,先把里面的蛋黄挑出来放旁边盘中
  • 第一步:大米淘洗干净
  • 第四步:加入少许的黄酒,盐,白胡椒粉腌制备用
  • 第六步:再把皮蛋切成小丁
  • 第七步:粥煮的表面有一层薄薄的米油时倒入腌制好的鸡丁煮3分钟
  • 第八步:再倒入皮蛋丁和蛋黄煮3分钟
  • 第二步:加入适量的水,按下煮饭键慢慢煮
  • 第九步:加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可关火
  • 第三步:把猪肉切成小丁
  • 皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    皮蛋切的时候先把蛋黄拿出来,不然会粘刀

    相关食材:瘦肉皮蛋

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