菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
得瑟一下今天的早歺受到某人的表扬啦呵呵。。。说酱香卤牛肉味儿正，卤汁米线也超赞哈哈俺一听乐得找不到北啦嘿小样，也不看看是谁做滴
话说这款酱香卤牛肉做法超简单，就简零厨艺也能轻松完成。不信你就试试吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金钱牛腱子：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 草果：3个 | 八角：4个 |
| 香叶：4片 | 小茴香籽：一小撮 |
| 花椒：一小撮 | 桂皮：一段 |
| 干辣椒：3个 | 老姜：3片 |
| 大葱：2段 | 花雕酒：适量 |
| 水：1·5ML | -- |
| 调味料用量 | |
| 卤水汁：400ML | Yes黄豆酱：1大勺 |
| 黄冰糖：1大块 | -- |
第三步：准备好香料，將所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮。
第四步：取一深锅内注入约1·5mL的热水并放入焯去血牛腱子，
第八步：将锅置于阴凉处，放一个晚上入味即可；
第五步：再依次加入卤水汁（注：锅不大炒把牛肉切块了）
第二步：再锅内注水放入姜片、花椒、少许花雕酒和牛腱子开火煮沸焯去血水，捞岀备用；
第七步：大火烧开转中火煮半个小時左右，用筷子戳试一下牛腱子，一戳即入就差不多可以熄火啦；
第六步：大葱段、香料包、黄豆酱、冰糖；
第九步：早上煮點米线加些酱牛肉和卤蛋，冬天的足矣能量还省事呵呵
第一步：牛腱子先用冷水泡一个小時·
注举一反三:
1、卤牛肉时可顺带着卤点鸡蛋!
2、这个卤还可以用来卤鸭肫,卤鸭翅……
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