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爸爸的爱——蛋炒饭

菜谱编号:139-502
爸爸的爱——蛋炒饭是【欧阳yy】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爸爸的爱——蛋炒饭”。
爸爸的爱——蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

你的记忆里有没有这样一个部分,小小的只是个孩子不爱好好吃饭,饿了,就踮着脚眼巴巴看着爸爸挥舞着大勺,像魔法一般,很快的把一碗热气腾腾的蛋炒饭做给你,后来,你长大了是个忙于高考的学生,匆匆忙忙起床,爸爸却已经准备好一切,还有一碗热气腾腾的你爱吃的蛋炒饭。现在,你在另一个城市生活工作,你可以随时吃到更美味更昂贵的食物,但是最好吃的最想吃的还是爸爸做的那一碗蛋炒饭。

爸爸的爱——蛋炒饭主厨:欧阳yy

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:适量猪油:适量
辅助料用量
鸡蛋:2个腊肠:1根
红葱头:2个小葱:适量
调味料用量
生抽:适量--

爸爸的爱——蛋炒饭的做法步骤

  • 第四步:回归正题,腊肠先蒸熟,和红葱头都切碎丁。
  • 第五步:锅里留一点猪油,把红葱头爆香捞出来。红葱头长得像洋葱,但是味道完胜了洋葱的,太爱了。
  • 第六步:下米饭,炒到米饭可以小蹦起来的时候,把鸡蛋直接打入在米饭上,快速炒匀开来,最后把腊肠和红葱头加入。生抽是可以点一点的,增加咸鲜味。出锅前一点点小葱即可。
  • 第二步:今天恰巧买了肥肉来炼猪油,就顺便就拍一下这个油腻腻的步骤。
  • 第三步:黄灿灿的猪油渣可以配青菜。炒饭用再贵的油,都不及猪油的香,必用啊。
  • 第一步:材料备齐。米饭因为在冰箱里过夜了,拿出来手捏捏就一个个散开了了。
  • 爸爸的爱——蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    泰国香米,细长,而且不会太黏,做炒饭好看又好吃。

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