第一步：准备好食材，葱、姜切末
第三步：搅拌均匀
第六步：倒入一勺蛋液，迅速转动铁勺，倒出多余蛋液
第五步：铁勺放在煤气上，小火烧热勺子，用筷子把猪油在铁勺里滑动，涂抹均匀
第七步：中间放入一团肉馅
第八步：用筷子轻轻拨开蛋皮反折压紧，两面各烘10秒钟，完成
第四步：其余4个鸡蛋打匀、猪油切小块
第二步：所有调味料拌入肉糜和蟹粉中，放一个鸡蛋
土豪年菜蟹粉蛋饺
土豪年菜蟹粉蛋饺是【鱼菲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豪年菜蟹粉蛋饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在还有多少人会在家里做蛋饺呢？一把黑漆漆铁勺经过奶奶、爸爸，现在传到我手里。勺子架在幽蓝色的火焰上，一块白色的猪油，在半圆勺内缓缓滑动，渐渐油润。滋啦一下，蛋液迅速附着在勺壁，中间堆上一坨拌有蟹粉的肉糜，用筷子轻轻拨开蛋皮反折压紧，便成了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个 | 肉糜：半斤 |
| 蟹粉：2勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1撮 | 姜：5片 |
| 猪油：1块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：1勺 | 糖：1勺 |
| 麻油：2勺 | 盐：少许 |
土豪年菜蟹粉蛋饺的做法步骤
土豪年菜蟹粉蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·润滑勺子必用猪油，每做完一个，要用猪油在加热的勺子上继续涂抹均匀。
2·蛋液凝结速度很快，需要迅速用筷子拨开，否则时间一长，蛋皮过干易裂，且容易粘连在勺壁上。