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蛋饺一锅烩

菜谱编号:012-065
蛋饺一锅烩是【家有桐宝】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋饺一锅烩”。
蛋饺一锅烩
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:适量火:适量
火腿:适量油麦菜:适量
五花肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
盐:适量胡椒粉:适量

蛋饺一锅烩的做法步骤

  • 第一步:将三七肥瘦肉剁成肉馅;马蹄、葱、姜切末。
  • 第三步:蘑菇用手撕小块。
  • 第八步:剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
  • 第十步:再放入火腿片翻炒。
  • 第六步:待稍有凝固时关火,将肉馅放入蛋皮的一边。
  • 第十三步:放适量水(以刚好淹住材料为宜),大火煮开后小火再煮几分钟。
  • 第十二步:再将蛋饺放入。
  • 第四步:火腿切片;油麦菜切断,鸡蛋打散加少许盐搅成蛋液。
  • 第十五步:装盘··。
  • 第二步:调入麻油、盐搅拌上劲。
  • 第十一步:接着放蘑菇一起翻炒。
  • 第九步:用锅里余油炒香葱花。
  • 第五步:锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。
  • 第十四步:放入油麦菜一起煮熟,放盐、胡椒粉调味即可。
  • 第七步:然后把鸡蛋对折用铲子压一压,开小火煎一下装起。
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