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高升排骨

菜谱编号：139-790

高升排骨是【327143352】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高升排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新年菜，酸甜又带点辣，排骨一节节的，寓意节节高。

高升排骨主厨：327143352

第二步：把排骨放汤锅中加水，八角，枸杞，适量盐，生姜，当归进行煮，大约三十分钟。

第九步：把炸好的排骨放在摆好的萝卜条上。

第十一步：锅中留底油，油热后放入番茄酱和辣椒番茄酱，待酱预热后倒入水淀粉进行搅拌，冒泡后即可。

第十四步：酸甜可口，微微辣，很喜欢的一道新年菜。

第四步：把面粉和蛋液进行搅拌，把煮熟的排骨裹上一层糊备用。

第十步：准备好番茄酱，辣椒番茄酱，水淀粉。

第十二步：把做好的汁倒在排骨上，撒上芝麻。

第七步：白萝卜切条待用。

第五步：锅中加入食用油，待热后放入裹好糊的排骨进行炸制。

第一步：准备好材料。

第三步：煮熟的排骨少许过滤后放盘待用，准备好芝麻，蛋液，面粉。

第十三步：搭配上香菜，小红辣椒剪成花瓣，照图进行装饰即可。

第八步：把切好的萝卜条按照图片摆好。

第六步：炸制好的排骨放盘中待用。

高升排骨做法技巧/窍门/补充说明：

排骨先煮，然后再炸，里嫩外脆，口味好，汤又可以喝，一举两得。

菜谱标签：私房菜

相关食材：排骨

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