第四步：香菜洗净切段；
第七步：所有蔬菜和蒜末放进大碗，上桌前浇上味汁；
第六步：香油、白糖和盐放进小碗，拌匀备用；
第二步：黄瓜切成段，剖开略去籽，切成和辣椒丝差不多的粗丝；
第一步：绿尖椒洗净、去蒂、去籽。剖开斜切成大约0·5cm的粗丝；
第三步：大葱切成和黄瓜长短差不多的段，再剖开切成细丝；
第五步：大蒜先压扁，再剁成细粒；
第八步：两双筷子、左右开弓，上下拌挑拌均匀，装盘即可。
清口老虎菜
清口老虎菜是【芹意】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清口老虎菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
来个清口的——著名的东北老虎菜！
名字叫“老虎”，其实是“吓人”，跟老虎一点儿关系都没有！全是蔬菜！
要的事爽、脆、热、辣，即醒胃、开胃，又清新爽口，无论是大鱼大肉后清肠，还是大鱼大肉前开胃，都是很不错的选择。
其实，很简单，就是把一应蔬菜，不可少的是尖椒、香菜和黄瓜皮，大葱大蒜都好，来点儿洋葱也不错，其他如胡萝卜、青萝卜、白萝卜……等等，关键是一定要脆，带点儿辣更好，用盐、糖、香油就那么一拌，真是“爽”啊、“虎”啊！
尤其是在这节后，保管上桌就强光！大概也很“老虎”吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿尖椒：2根 | 黄瓜：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 大蒜：5瓣 |
| 大葱：1根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香油：1大勺 | 盐：1/2小勺 |
| 白糖：1/2小勺 | -- |
清口老虎菜的做法步骤
清口老虎菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、放什么蔬菜，自己看着办，除了这几样必须的，有啥用啥，品种多些更好；
2、调味上掌握盐和糖基本等量，再加适量香油即可；
3、上桌前再拌，吃多少做多少，宁少勿多，别吃剩的。