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金橘酱

菜谱编号:141-244
金橘酱是【青妮】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金橘酱”。
金橘酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是家乡每个人都会做的,家里就我和老爸喜欢吃辣,所以这个非常对我们的胃口,吃火锅时可以做酱汁,吃面汤时可以夹几块放在面上拌着吃,味道特好!

金橘酱主厨:青妮

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数天难度:未知
菜谱主材料
酸金橘:适量红辣椒:适量
辅助料用量
盐:适量白酒:1汤匙
白醋:1匙--

金橘酱的做法步骤

  • 第二步:金橘中间切两半(一定要保证所有金橘肉都有切到,这样汁才能流出来,想切小点也行),辣椒切段
  • 第三步:先撒一点盐在瓶底,放入一层金橘一点辣椒再撒入一点盐(我做时有放一点花椒进去但感觉不放味道较好)
  • 第一步:把金橘(是酸的金橘不是那种甜橘),辣椒,盐,干净的瓶子等材料都准备好。
  • 第五步:把瓶子密封好,一天过后就可以拿来食用啦
  • 第六步:拿来沾东西吃,酸辣酸辣的,美味!
  • 第四步:就这样一层一层放满一瓶,再倒入少量白醋和白酒(白醋和白酒也可不放,放进去可以存久些)
  • 金橘酱做法技巧/窍门/补充说明:

    金橘和辣椒的量可以随自己喜欢,不能放太多盐,太咸了就不好了;
    腌好后尽量在两星期内吃完味道更佳
    所有的材料,容器都不能沾水和油,不然会烂掉;
    腌制一天后可把瓶子倒着放会,取出时尽量别把汁给倒光;

    菜谱标签:下饭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金橘酱。

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