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低油蜂蜜金橘马芬

菜谱编号:223-503
低油蜂蜜金橘马芬是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低油蜂蜜金橘马芬”。
低油蜂蜜金橘马芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又一次看到汩汩涌出的岩浆,直感到无可奈何。

看着停滞不减的蜜金橘,决定将孟老师的蜂蜜橘皮马芬改成金橘版。执意减了油,将减去的部分换成等量牛奶,橘皮丁自然变成金橘丁,并自以为得计地将金橘横剖成两片,希望它能在表面灼成漂亮的小花。

面糊清稀似浊流,送入烤炉的时候心里闪过一丝担忧,它会不会又一次流淌成象鼻呢?将火略略调低了些,希望烈火不要助长它的猛烈喷发。可是,果然就喷发了,熔岩一般汩汩而出,堵不住,唯有无可奈何地看着。

是因为将油替换掉了吗?还是装得太满?应该不算满吧,不过,照这样的喷发方式,真就只能装个小半满,让它怎么也冲不出围栏。。。。

虽然喷发,其实这模样也蛮有意思,像是剪纸中,头上顶花的大象。忽然想,有没有什么方法,可以控制它的流淌方式呢?。。。。。

低油蜂蜜金橘马芬主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
全蛋:1个蜂蜜:35克
玉米油:30克牛奶:85克
低筋粉:100克蜜金橘:60克
泡打粉:1小勺--

低油蜂蜜金橘马芬的做法步骤

  • 第十二步:加入金橘丁,
  • 第八步:搅拌均匀。
  • 第十七步:表面金黄,出炉。
  • 第二步:将35克蜜金橘切丁,备用。
  • 第七步:加入油,
  • 第三步:用剪刀将剩下的金橘边缘剪断,
  • 第六步:搅打均匀。
  • 第九步:倒入牛奶,搅拌均匀。
  • 第五步:鸡蛋与蜂蜜倒入大碗,
  • 第四步:剖成两片,备用
  • 第十五步:表面放半片金橘。
  • 第十步:面粉与泡打粉混合,筛入蛋液中,
  • 第十三步:拌匀。
  • 第十四步:装入纸杯中,八分满。
  • 第十一步:用橡皮刮刀以不规则方向拌匀。
  • 第一步:用料:全蛋1个,蜂蜜35克,玉米油30克,牛奶85克,低筋粉100克,蜜金橘60克,泡打粉1小勺
  • 第十六步:放入烤箱,中层,上下火170度,烤约25分钟左右,
  • 低油蜂蜜金橘马芬做法技巧/窍门/补充说明:

    没有蜂蜜,可以换成白砂糖。
    拌面糊时需以不规则方向翻拌,以免面粉起筋,影响口感。
    金橘可以根据自己的喜好,替换成其他果脯。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蜂蜜

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