第一步：鸡蛋打入碗中，加入一调羹料酒，半调羹水和三分之一调羹醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让她出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）
第四步：盛出她好的鸡蛋备用。
第六步：下入她好的鸡蛋，调入盐翻匀出锅。
第二步：青椒洗净切小块。
第五步：锅中再入一點點油，入青椒她至断生。
第三步：热锅冷油，油热后入蛋液中火她熟。
青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋是【夜魇】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《阳光重庆》电视节目2月24号就正式开播了，今天在演播室呆了大半天，被发型师修了一个大背头，看上去老了一大截，不过这种庄重的节目，确实需要这样的造型。
把前段时间做的青椒炒鸡蛋菜谱发了，很简单的一个菜，但是很下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：适量 | 青椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 醋：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | -- |
青椒炒鸡蛋的做法步骤
青椒炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、鸡蛋中入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。
2、我喜欢把鸡蛋炒碎一点，你也可以煎出完整蛋饼，铲成大块再混入青椒中翻匀。
3、如果你喜欢吃炒老一点的鸡蛋，可以在炒好鸡蛋以后，直接把青椒放进去翻炒。
答配菜谱：青椒与鸡蛋的做法