青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋
青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋是【晨曦Emily】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
突发奇想使青红椒的辣味甜味与土豆丝的糖醋味相结合再调配上鸡蛋液，多重营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：一个 | 鸡蛋：两个或三个（看炒制的量） |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：两个 | 红椒：两个 |
青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋的做法步骤
青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、步骤纯属自创。苏妃小厨房专属大众家常菜系列。
2、蛋液可先于青椒红椒放入锅内翻炒成型起锅再放入青椒红椒土豆丝。步骤操作顺序可按怎么炒着好吃而执行。
3、青椒红椒切丝是刀工的一次检验。
4、时间的掌握上避免糊锅。
5、火候大小依照炒菜习惯。
6、酱油与醋的比例不能失调，酱油味多于醋。