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家常烧卖

菜谱编号:141-505
家常烧卖是【媱妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧卖”。
家常烧卖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来准备上班了,可老公非要我在家做全职妈妈,无奈只有继续安心的做个好太太好妈妈。既然在家总也不能闲着,做点美食也不负全职太太的虚名!

买了糯米本来打算做汤圆,想来想去还是做了烧卖,好久没吃了,做来尝尝!

家常烧卖主厨:媱妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
糯米:500克面粉:500克
香肠:100克鸡腿肉:100克
香菇:50克木耳:50克
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量
酱油:适量糖:适量
热水:适量(和面用)--

家常烧卖的做法步骤

  • 第十步:哈哈,成品出锅,还是蛮好吃的。
  • 第九步:上锅蒸,水开后七八分钟就可以了。
  • 第六步:加入干面粉,揉啊揉,面不能太软。手上再拍点凉水,使劲揣一下,这样面会有筋道。哈哈,比较啰嗦的步骤,没有耐心干脆温水和面,一样使用没问题
  • 第七步:哈哈,擀好的皮,我用手在边缘推薄了力求在包的时候能像一朵花。
  • 第二步:鸡腿肉、香肠、木耳、香菇切小丁,姜切末。
  • 第一步:糯米泡了一夜,拌上盐、油、酱油上锅蒸,一般水开后半小时差不多就熟了!
  • 第五步:和面,我是用九十度左右的热水烫的面。准备好面,加入热水,一点点加,用筷子搅成面穗,就是图上这样。晾凉
  • 第四步:炒好的馅料拌上蒸好的糯米,这样就可以吃了,味道还是很不错的!
  • 第八步:包好的烧卖,从皮中间捏一下,上面留出来的馅料不要太多不然很容易塌掉歪到一边!
  • 第三步:加油,把所有的馅料下锅炒,加盐、酱油、蚝油、糖、鸡精。总之味道随便加,不断的尝一下,好吃就可以。
  • 家常烧卖做法技巧/窍门/补充说明:

    1·糯米可以直接放在电饭煲里和我们平时蒸米饭一样蒸,加盐、酱油就行了,不过因为没泡要略多加些水。
    2·温水和面也可以,皮的口感略干,不过没有比较的话也吃不出来。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常烧卖。

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