鱼肉蛋糕
鱼肉蛋糕是【chinfeya】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼肉蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在今天各家品种都颇为丰富的餐桌上，鱼肉算是相对比较健康的肉类了。尤其是深海鱼类，越低级的深海鱼类，也就是越处在食物链下端的种类，对人体健康越有利，比如沙丁鱼等。在我家的餐桌上通常每周会有一到两次鱼。尤其到蒙城以后，很多在国内价格相对比较昂贵的海鱼在这边却用买蔬菜的价格就能买到。为了能让家人将心血管病的风险降到最低，吃海鱼成为家庭食谱上的一道每周必备菜。但海鱼通常都会比较腥，正是这种味道让喜爱它们的人欲罢不能，不喜爱的避而远之。今天做的这个鱼肉蛋糕其实就是蒸龙利鱼肉，龙利鱼肉口感嫩滑，而且没有太大的腥味。很适合做成鱼丸汤或者蒸食。只要在摆盘上稍用点心思，一道普通的菜肴就能增色不少。其实生活中很多地方皆是如此。把精致做为一种生活态度，对待生活稍稍多用点心思，比如在窗台上种上一盆鲜花，或者将窗帘随季节更换一种颜色···同样的生活，品质相信也会大相径庭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼柳：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：半根 | 白蘑菇：2个 |
| 鸡蛋清：1个 | 滑嫩豆腐：半盒 |
| 青柠檬：半个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1小茶匙 | 油：少许 |
| 胡椒粉：1茶匙 | 料酒：1勺 |
| 海鲜酱：1勺 | 熟芥末：1茶匙 |
| 番茄酱：1勺 | -- |
鱼肉蛋糕的做法步骤
鱼肉蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
鱼肉放入碗中蒸之前一定要将碗内壁四周抹上一层油，这样才能轻松将煮熟后的鱼肉倒扣出来。
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