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鱿鱼韭菜水饺

菜谱编号:142-420
鱿鱼韭菜水饺是【张雨琪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱿鱼韭菜水饺”。
鱿鱼韭菜水饺
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:5条猪肉:1斤
鸡蛋:4个韭菜:半斤
面粉:1斤--
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
十三香:适量油:适量
味素:适量--

鱿鱼韭菜水饺的做法步骤

  • 第一步:鱿鱼去皮去骨洗净剁成泥。
  • 第二步:猪肉剁碎。
  • 第六步:面粉适量,水里放少许盐,打进一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,慢慢倒入面盆中,用筷子不停搅动。
  • 第八步:取出醒好的面团,揉成长条状,揪成剂子。用手按成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,吃起来口感好。将馅放入皮中央,先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下。烧一锅开水,等水煮沸时,下饺子,并及时搅动,煮三开即可。
  • 第五步:把切好的鱿鱼泥、肉末、鸡蛋碎放入盆中,加入熟油、十三香、味精、葱末、姜末、香油,顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起后,放入韭菜粒,再加入少许熟油,盐,和均,饺子馅就和好了。
  • 第四步:韭菜切成小粒。
  • 第九步:开动啦!!!
  • 第三步:鸡蛋炒熟捣碎。
  • 第七步:感觉没有干面粉,下手揉面,揉面要用力,多揉一会儿,揉到面的表面很光滑就好了。
  • 菜谱标签:家常菜主食饺子
    相关食材:鱿鱼韭菜

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