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柚子茶

菜谱编号:143-104
柚子茶是【一杯清茶509】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚子茶”。
柚子茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是一年满街卖胡柚时,每年这个时候总会为家人做点柚子茶,满屋子飘着柚子香。家里来客人了,也总会冲杯柚子茶。这款柚子茶积累了我多年的经验,改良,从口感,营养到储存都已很成熟了,现跟大家一起分享我的这份幸福,爱家的你也为你的家人做份属于自己的幸福吧!

柚子茶主厨:一杯清茶509

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
胡柚:10斤--
辅助料用量
冰糖:5斤--

柚子茶的做法步骤

  • 第二步:切好后再重先清洗两遍,沥干,待用。
  • 第四步:慢慢的把冰糖化开,一边不停搅拌。一定不要心急,糖过老整个成品都会又黑又苦的。
  • 第八步:大火烧开约一小时后改中火,并不停地搅拌,免得下面糊锅。等收干汁就可关火了。
  • 第六步:让它在糖锅里多过下至透明状。
  • 第七步:再放入肉。
  • 第一步:胡柚洗净,削皮,剥肉。削出的皮用盐腌两小时后再洗净,切丝。皮削的越薄越好。图二。
  • 第九步:晾会就可以一罐罐装出了,但不用等到凉了再装喔,暖时装出来整个会平平的没有空隙,这种做法可以放到来年做柚子茶时。
  • 第三步:冷锅放冰糖,后开火。
  • 第五步:放入切好的丝。
  • 柚子茶做法技巧/窍门/补充说明:

    胡柚皮用盐腌下能去苦味,这样的柚子茶才口感更好。

    菜谱标签:饮品
    相关食材:柚子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柚子茶。

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