红烧青条鱼
红烧青条鱼是【机器嘴】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧青条鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青条鱼的地位一直很低,甚至还被一些人说吃过会头疼!(比如我婆婆)百度上也是说青条鱼还是很有营养的!只是储藏不当容易变质,会产生一定毒性,必须将新鲜的鱼肉烧熟煮透才能食用!我从小就很喜欢吃,小孩大概不会因为是它便宜,图的就是喜欢而已!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青条鱼:2条 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
干辣椒:4个 | 盐:适量 |
白酒:适量 | 糖:适量 |
老抽:适量 | 蒜:1头 |
红烧青条鱼的做法步骤
红烧青条鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·热锅凉油即可保证油不会因为过热产生化学变化,也不会因为锅不热而产生的粘锅现象。
2·烧海鱼、螺蛳、贝类、龙虾一类,我家一般都会使用白酒,去腥效果好于黄酒、料酒。
3·青条鱼一定要烧透!