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南瓜轻芝士蛋糕

菜谱编号:144-598
南瓜轻芝士蛋糕是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜轻芝士蛋糕”。
南瓜轻芝士蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
奶油奶酪:150克鸡蛋:4个(蛋黄白分开)
牛奶:100克低粉:40克
玉米粉:40克黄油:50克
白糖:70克南瓜泥:60克
辅助料用量
白醋:3滴--

南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤

  • 第三步:凉却后分次加入蛋黄拌匀。
  • 第一步:上锅加入适量水烧热,将芝士、牛奶、黄油、另装锅里坐热水搅拌至溶化无棵粒离火。
  • 第十一步:成品。
  • 第五步:将白糖一次性加入蛋白里,加入3滴白醋。
  • 第九步:将蛋糕糊装入8寸蛋糕模具,轻振几下,消掉里面气泡。另取一个宽盘加入热水,将模具坐在热水上,送入烤箱中下层,烤至表面上色后,上面盖上锡纸,改成165度烤制1小时完成。(如果是活底模要包上锡纸,以免进水)
  • 第十步:成品。
  • 第七步:取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌匀匀,不能划圈,以免消泡。
  • 第八步:将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白里翻拌匀匀。预热烤箱170度10分钟。
  • 第六步:用电动打蛋器打至7成发。即提起打蛋器显示两个小山沟即可。
  • 第二步:加入南瓜泥搅拌匀。
  • 第四步:筛入低粉和玉米粉拌匀成为芝士旦黄糊。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:南瓜芝士

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