Halloween—南瓜芝士蛋糕
Halloween—南瓜芝士蛋糕是【hazel_xue】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Halloween—南瓜芝士蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
婆婆自己种的南瓜，给了我好多，正好乘着万圣节的契机，用来消耗一些。
说实话自家栽培的南瓜真心比外面的甜腻，即使不拿来做芝士蛋糕，蒸着吃也超级美味，我是边做边不时的偷吃几口，嘿嘿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油奶酪：226克 | 黄油：70克 |
| 去皮南瓜：150至180克 | 蛋白：2个 |
| 蛋黄：2个 | 细砂糖：40克 |
| 低筋面粉：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：几滴 | 黑巧克力：少许 |
Halloween—南瓜芝士蛋糕的做法步骤
Halloween—南瓜芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、糖的多少可以按自身南瓜的甜腻程度及个人喜欢的甜腻程度适度的添加或减少。
2、如果采用蒸熟南瓜的方法，蒸南瓜的碗要加盖或者盖上保鲜膜，以免蒸锅里的水汽进入到南瓜碗里，导致南瓜泥的水分偏大（大了就直接用漏网把多余的水分过滤出来）。
3、奶油奶酪及黄油放室温融化太慢的话，可以像我一样利用蒸南瓜徐徐上升的蒸汽来慢慢融化它们。
4、此模具没有做防粘处理，但需等冷却下来再脱模会更好。
答配菜谱：芝士与南瓜的做法