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广味香肠

菜谱编号:144-630
广味香肠是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广味香肠”。
广味香肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常广味香肠的做法非常简单易学。广式香肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。这款香肠做法简单,炒米饭和蒸饭都可以加入,很美味。

广味香肠主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
广味香肠调料:1袋猪肉:6斤
辅助料用量
肠衣:1袋--

广味香肠的做法步骤

  • 第五步:泡好的肠衣套在灌肠口上
  • 第二步:肉切长片备用。
  • 第六步:灌好的肠中间用绳系成相同大小的段。
  • 第十步:蒸好后晾凉。
  • 第四步:搅拌均匀。
  • 第七步:放在绳子上风干3-4天
  • 第三步:调料倒入肉中
  • 第一步:材料备用。
  • 第九步:锅中加入水蒸30-40分钟。
  • 第八步:风干好的肠。
  • 广味香肠做法技巧/窍门/补充说明:

    1、将鲜肉3公斤洗净稍晾后切成薄片,加入本调料一袋拌匀,约1小时后灌入肠衣内,挂于通风干燥处,晾晒十天左右即可煮食。(根据当地的天气,北方可以晾3-4天。
    2、制作香肠适在10度气温下使用。当气温在15度以上时,必须将香肠放置于冰箱保鲜,存放7天后挂于通风处晾干即可。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:香肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广味香肠。

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