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肉松香肠面包

菜谱编号:080-168
肉松香肠面包是【zammwsm】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松香肠面包”。
肉松香肠面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:150克水:85克
奶粉:20克鸡蛋清:15克
砂糖:25克黄油:15克
酵母:3克盐:1/4小勺
辅助料用量
肉松:30克自制沙拉酱:50克
小香肠:3根--

肉松香肠面包的做法步骤

  • 第十一步:最后搓成两头尖橄榄形面团
  • 第四步:基础发酵2倍大,用手沾面粉戳一个洞,洞不缩即发酵成功
  • 第八步:抹上自制沙拉酱
  • 第二步:准备配料
  • 第十步:用双手卷的时候,从上往下同时将两边稍微往里收卷起
  • 第六步:取一个小面团压平,擀成椭圆形从上往下卷起,继续松驰10分钟
  • 第七步:重复上一步骤,也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形
  • 第五步:将发好的面团进行排气后分割成三个小面团后,滚圆松驰15分钟
  • 第三步:把所有材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,基本发酵
  • 第九步:撒上肉松
  • 第一步:所有主料
  • 第十二步:把整形好的面团放入烤盘,最后一次发酵后表面刷上蛋液,用刀从中间划开一小口,放入小香肠,表面挤沙拉酱
  • 第十三步:烤箱预热,中层180度18分钟。烤制中稍上色后加盖锡纸
  • 相关食材:香肠肉松面包

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