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烤猪肉香肠--烤箱版

菜谱编号:221-836
烤猪肉香肠--烤箱版是【水青青】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤猪肉香肠--烤箱版”。
烤猪肉香肠--烤箱版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

估计香肠是没有人不爱吃的,可是制作要耗费比较长的周期,而且配料上有一定的要求,所以一般人都选择购买食用。可是现在的食品安全实在是让人放心不过,连我这号懒人都开始自己灌香肠了。而且是相当的好吃呢,大家快来一起做吧。

很多地方都有在过年前制作香肠腊肉的习惯。我做的是麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面,风味十分独特,麻辣香肠是其色、香、味、形等香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳。家庭制作的粉肠香而不腻,没有任何的添加剂。

烤猪肉香肠--烤箱版主厨:水青青

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
小肠:适量肥瘦猪肉:适量
辅助料用量
盐:适量生粉:适量
料洒:适量生抽:适量
辣粉粉:适量糖:适量
孜然粉:适量植物油:适量

烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤

  • 第六步:小肠清洗
  • 第一步:猪肉
  • 第十四步:烤香的香肠
  • 第七步:将腌好的肉酿进小肠里,隔段扎紧,如图。
  • 第五步:拌进生粉
  • 第十二步:放进烤箱
  • 第四步:放点糖,淋上料酒揉匀置二小小时入味
  • 第二步:切丁,撒上盐,淋上生抽或酱油
  • 第十一步:再刷上油
  • 第九步:凉至一周左右,冬天才能这样挂,不然话会坏掉
  • 第十三步:上下火90度的火力烤二小时
  • 第八步:挂在通风处
  • 第三步:撒上辣椒粉,孜然粉
  • 第十步:烤盘上铺上锡纸刷上油,铺上香肠
  • 烤猪肉香肠--烤箱版做法技巧/窍门/补充说明:

    不同的烤箱功能也会不一样,时间和温度自已把定

    相关食材:猪肉香肠

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