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芒果腰花

菜谱编号:144-858
芒果腰花是【々苗∴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果腰花”。
芒果腰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我以前在电视节目上学的一道菜。我喜欢它主要是因为所介绍的功效--生发养发~~我觉得我的头发出老妈,稍不注意就会冒出些刺眼的白发~~~即便如此,我也很少做,因为处理猪腰实在是比较麻烦;特别是去除里面的白膜,家里的刀实在是不给力~~这次老板帮我切开弄好,省了好多,觉得做起来容易多了~~处理好没腥味的腰花,加上芒果的清香,味道很不错的哦~~

芒果腰花主厨:々苗∴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪腰:1只芒果:1只
辅助料用量
首乌:3小片胡萝卜:1/3根
青椒:1/3个--
调味料用量
葱:1根料酒:适量
白醋:适量淀粉:适量
白糖:适量盐:适量
油:适量--

芒果腰花的做法步骤

  • 第十一步:加入胡萝卜、青椒片炒匀;
  • 第三步:再切成小块倒进保鲜盒,加水和1汤匙白醋,摇一会然后用清水洗几次;
  • 第一步:准备好材料。
  • 第十三步:装盘,洒上芒果粒--完成。
  • 第八步:小锅加热,倒入首乌汁,加少许油、盐、糖、醋拌匀,洒入葱粒关火,加少许淀粉调成汁;
  • 第十步:热油锅,倒入腰花略炒,加点料酒;
  • 第七步:首乌洗净加水小半碗煮5分钟;
  • 第十二步:淋入料汁,再炒几下收汁即可;
  • 第二步:猪腰对半横切开,横刀片除去里面白色内膜(这个步骤让老板帮忙了,自己好难搞);再用交叉刀法切成腰花;
  • 第六步:芒果切开,用交叉刀法切后取粒;
  • 第四步:加适量盐和淀粉抓拌,先腌一会儿;
  • 第九步:腰花入开水里烫约10秒,捞出沥干;
  • 第五步:胡萝卜、青椒切片; 葱切粒;
  • 相关食材:芒果

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