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妖怪私人厨房-红烧肉

菜谱编号:144-987
妖怪私人厨房-红烧肉是【妖怪物语】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“妖怪私人厨房-红烧肉”。
妖怪私人厨房-红烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪五花肉:750克--
辅助料用量
生抽:适量蚝油:适量
料酒:适量黄酒:适量
冰糖:适量植物油:适量
调味料用量
八角:适量姜片:适量
葱:适量橘皮:适量

妖怪私人厨房-红烧肉的做法步骤

  • 第十步:成品图
  • 第三步:冷水下锅焯水,放料酒和几片姜去腥
  • 第二步:冷水下锅焯水,放料酒和几片姜去腥
  • 第五步:洗干净备用,准备调料
  • 第八步:倒入热水 下料酒和黄酒 黄酒可省略
  • 第一步:肉切块
  • 第四步:打浮沫
  • 第六步:炒糖色
  • 第九步:大火烧开转小火慢炖至肉软烂后加几颗冰糖再转大火收汁
  • 第七步:下锅上色,加生抽蚝油调料同炒
  • 菜谱标签:热菜

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