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紫薯糯米糍

菜谱编号:145-386
紫薯糯米糍是【cyrus627】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯糯米糍”。
紫薯糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

就是突然想吃糯米糍,而且刚好家里还有紫薯和糯米粉,然后就决定自己DIY啦!嘿嘿,朋友经常说我这个人老是喜欢随兴而行的,一说起有兴致的东西立马就要去做。不过我不觉得这是件坏事~这是我第一次做糯米糍,也参考了一下别人的做法,五花八门,五颜六色不同口味的都有,感觉个个都很厉害,羡慕啊!我是初学者,要求自然也没那么高(其实是自我安慰罢了o>_

紫薯糯米糍主厨:cyrus627

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
糯米粉:适量玉米淀粉:适量
紫薯:2条白糖:适量
温水:适量--

紫薯糯米糍的做法步骤

  • 第八步:分别把糯米粉团和紫薯泥团分成均匀的几等份
  • 第十一步:装盘进锅中蒸个10分钟左右
  • 第三步:入锅蒸熟紫薯后捣成紫薯泥
  • 第六步:盘中倒入糯米粉和适量生粉,比例大约为4:1,加入温水和面(喜欢甜一点的人可以在此步骤加一点白砂糖)
  • 第九步:糯米粉团压成薄片,把紫薯泥放在里面,就像包汤圆似的把紫薯泥馅包好
  • 第七步:糯米粉和紫薯泥都和好了
  • 第十五步:这就是花朵状糯米糍哦
  • 第四步:往紫薯泥中加入生粉、少量白砂糖和均匀
  • 第十步:其它也一样,包成光滑的圆子。在这一步我把其中一些料用模具做出心形和花朵状的糯米糍,脱模后一起蒸熟。
  • 第十六步:完成!准备享用!
  • 第一步:准备好糯米粉、生粉和白糖
  • 第十三步:没有椰丝,只能蘸白砂糖啦~
  • 第二步:紫薯洗干净去皮切片
  • 第五步:和成紫薯泥团
  • 第十四步:特写
  • 第十二步:出锅啦!切开其中一个,满满的紫薯诱惑,摆上杞子再装点一下,也还算不错吧
  • 紫薯糯米糍做法技巧/窍门/补充说明:

    1、糯米粉和面的时候如果不够粘的话,可以适量加点水在手心上,粘和的时候不停地转动磨圆;
    2、蒸好后焖3分钟左右再出锅

    相关食材:紫薯糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯糯米糍。

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