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韭菜鸡蛋饼

菜谱编号:145-525
韭菜鸡蛋饼是【企鹅仔-Megan】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋饼”。
韭菜鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

心安+動手,便是富足!

把普通面粉换成自己磨的葛根粉做饼底,果然没了吃后的上火感,喝口桂花茶喉咙舒服。

春天的韭菜香香的。。。

照料好早餐,一整天的好心情都來了

韭菜鸡蛋饼主厨:企鹅仔-Megan

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:适量--
辅助料用量
鸡蛋:2个葛根粉:30克

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 第四步:把搅拌好的鸡蛋液倒入葛根粉中;
  • 第二步:打蛋入碗,然后用打蛋器搅拌均匀(用筷子手动亦可)
  • 第九步:3分钟后,关火,上碟,然后用刀把韭菜鸡蛋饼对角切成8小块即可。
  • 第六步:开火,热锅后,倒入少量油;
  • 第七步:慢慢把所有材料倒入锅内,用勺子协助平整铺开成圆形状;
  • 第一步:准备好材料:2个鸡蛋、若干韭菜、4勺葛根粉;
  • 第八步:3分钟左右,底面已经煎至金黄,然后翻一下,继续煎另外一面;
  • 第三步:韭菜清洗干净后,切成小段;
  • 第五步:然后把切好的韭菜也倒入葛根粉中,一齐搅拌;
  • 韭菜鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·把雞蛋和韭菜倒入葛根粉攪拌時,不需要加入清水;
    2·沒有葛根粉可以用普通面粉代替,但會比較容易上火
    3·葛根粉是自家手作真味,从我那可爱的婆婆传承下来的手作活,用最传统的方法:磨碎-浸泡-隔渣-沉淀-晒干提炼成粉,小馆有售,欢迎喜欢的朋友来选购。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜鸡蛋饼。

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