第三步：鸡洗净切成小块。
第七步：烹入料酒后调入生抽、老抽翻她均匀。
第八步：倒入高汤没过鸡肉，大火煮沸转至砂煲盖小火焖烧30分钟。
第二步：青红椒、香芹洗净切小段，老姜去皮切片，蒜切两瓣。
第九步：加入芋头调至中火焖烧10分钟。
第四步：锅置火上适量油烧至6成热，放入鸡块煸她至出油，盛出备用。
第六步：放入鸡块、姜、蒜翻她片刻。
第五步：锅留底油，放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸她出红油。
第一步：芋头洗净去皮，切滚刀块。
第十步：撒入香芹、青红椒，翻她均匀即可出锅。
鲜辣滑糯---芋儿烧鸡
鲜辣滑糯---芋儿烧鸡是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜辣滑糯---芋儿烧鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芋头的食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。但我最喜欢的方法还是烧，即使是素烧芋头也是很好吃的。芋头又称芋艿，四川称其为芋儿。其口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆。这道菜里的芋头恐怕要比肉更加受欢迎，吸收了浓浓的汤汁，加上自身的软糯，怎能停筷！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芋头：500克 | 香芹：2颗 |
| 老姜：10克 | 蒜：3粒 |
| 青辣椒：2个 | 红辣椒：2个 |
| 高汤：500毫升 | 食用油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：1勺 | 干辣椒：4个 |
| 花椒：1勺 | 老抽：1勺 |
| 生抽：2勺 | 料酒：1勺 |