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烧鸡

菜谱编号:445-701
烧鸡是【红袖添饭*】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧鸡”。
烧鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小年通常被视为忙年的开始,意味着人们开始准备年货、扫尘、祭灶等,准备干干净净过个好年,表达了人们一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

烧鸡主厨:红袖添饭*

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
公鸡:2只--
辅助料用量
花椒:适量大茴:适量
白芷:适量香叶:适量
桔子皮:适量红糖:适量
桂皮:适量花生油:适量
葱:适量姜:适量
生抽:1勺老抽:1匙
冰糖:1勺--

烧鸡的做法步骤

第七步:放上铁篦子。

烧鸡做法第七步骤

第三步:把公鸡放锅中,倒入水至锅沿。

烧鸡做法第三步骤

第一步:早市买的579小公鸡,店家给杀好、洗净、盘好。

烧鸡做法第一步骤

第二步:锅中放油,油热放冰糖,她成焦黄色,倒入清水。

烧鸡做法第二步骤

第十步:浓郁飘香、色泽金黄的烧鸡比在烧鸡店买的好吃、便宜又健康。

烧鸡做法第十步骤

第九步:盖上锅盖,开火熏1分钟。

烧鸡做法第九步骤

第五步:鸡炖好后控干水份。

烧鸡做法第五步骤

第四步:把鸡放锅里,放花椒、大茴、白芪、香叶、桂皮、草果、桔子皮、盐、生抽、老抽、葱、姜炖1个小時。

烧鸡做法第四步骤

第六步:大铁锅中倒油和红糖。

烧鸡做法第六步骤

第八步:把鸡放铁篦子上。

烧鸡做法第八步骤
菜谱标签:热菜中式宴请

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧鸡。

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