牦牛肉辣椒酱
牦牛肉辣椒酱是【银子and小伊】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牦牛肉辣椒酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我是长沙妹子，很喜欢吃辣，在寝室不想出门的时候就想煮点面吃，但在寝室条件有限，拌面是最简单又饱肚子的饭（？），这个时候最离不开我最爱的辣椒酱啦~而超市里的老干妈之类的辣椒酱越来越贵，且量又少，寝室里的小伙伴们吃几次就木有了%>_<%，所以就从家里做些辣椒酱带到寝室吃，又经济又实惠，纯天然无污染，又香又辣又好吃，小伙伴们都说好哟~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干辣椒：容器一半 | 牦牛肉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生：150克 | 大蒜：半颗 |
| 豆豉：三小勺 | 姜：小块 |
| 调味料用量 | |
| 孜然：两勺 | 五香粉：一勺 |
| 蒸鱼油：三勺 | 醋：三勺 |
| 盐：一勺 | 酱油：三勺 |
| 鸡精：一勺 | -- |
牦牛肉辣椒酱的做法步骤
牦牛肉辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、干辣椒自己现磨的比较好
2、花生如果太碎就会很干，最好不要放搅拌机里搅
3、肉可以不放，也可以用瘦腊肉等代替
4、味道要重一点，不然很容易坏
5、有人不喜欢豆豉味，但是切碎后放在里面是吃不出豆豉味的，炒菜的时候也可以切碎放里面
菜谱标签：下饭菜
答配菜谱：牛肉与辣椒的做法