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腌笃鲜

菜谱编号:145-904
腌笃鲜是【乐乐麻】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌笃鲜”。
腌笃鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年过年,都会请公公婆婆帮忙腌制咸肉。先生很爱吃咸肉,考虑到健康问题,还是以新鲜肉为主吧。咸肉可以烧的方法很多,可以蒸百叶,可以和香肠一起蒸,可以烧白菜、青菜苔,可以炖豆腐,和冬瓜煲汤,还可以作为原料做三鲜馓子,三鲜豆腐……。春天有春笋上市,还可以做这道腌笃鲜。

腌笃鲜主厨:乐乐麻

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
咸肉:适量春笋:适量
千张结:适量--
辅助料用量
枸杞子:适量--
调味料用量
八角:适量葱:适量
姜:适量--

腌笃鲜的做法步骤

  • 第三步:加春笋再炖一小时
  • 第二步:水中加咸肉,八角,葱姜,大火煮开,转中小火炖半个小时左右
  • 第五步:撒上胡椒粉和枸杞子,搅匀即可
  • 第一步:准备好配料,咸肉、春笋、千张结适量。
  • 第四步:最后加入千张结,炖15分钟左右。
  • 菜谱标签:热菜

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