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香辣魔芋鸡丁

菜谱编号:146-136
香辣魔芋鸡丁是【快乐小鱼(⊙o⊙)】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣魔芋鸡丁”。
香辣魔芋鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天买到魔芋了,我好久没吃魔芋了。在北方的朋友很少知道魔芋是什么,最多知道魔芋丝,北方卖的也特别少。今天来说说我最爱吃的菜之一,魔芋是个什么东东。魔芋在家乡很常见,家家都爱吃酸菜炒魔芋,还有凉拌魔芋,口感比较Q,而且不易碎。关键它还是个减肥的好食物哦!

香辣魔芋鸡丁主厨:快乐小鱼(⊙o⊙)

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:适量--
辅助料用量
魔芋:适量--
调味料用量
料酒:适量辣椒:适量
酱油:适量鸡精:适量
盐:适量淀粉:适量
葱花:适量蒜末:适量

香辣魔芋鸡丁的做法步骤

  • 第七步:将鸡丁放入锅中翻炒。
  • 第六步:炒锅烧热放少许油,油没热时就放入辣椒,花椒炒香,再加辣椒油或香辣酱炒制,再放入葱花。
  • 第三步:魔芋切丁备用。
  • 第九步:装盘即可。
  • 第二步:加入料酒,酱油,鸡精,少许盐,淀粉,香油搅拌均匀。
  • 第八步:将魔芋放入锅中翻炒,加入盐和酱油,出锅前放入蒜末。
  • 第五步:炸至八成熟,盛出备用。
  • 第一步:鸡胸肉切丁。
  • 第四步:炒锅中放油,能没过鸡丁,将油烧热,将腌好的鸡丁过油。
  • 香辣魔芋鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、愿意吃辣的朋友可以放更多的辣椒,就和饭店一样的效果了。
    2、炒辣椒时一定要热锅凉油,这样辣椒不会糊,也能炒出香味。
    3、如果想吃很干酥的鸡丁的话可以复炸几遍哦!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:魔芋鸡丁

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