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电饭锅蛋糕

菜谱编号：146-616

电饭锅蛋糕是【萌福】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用电饭锅做出来的蛋糕：）

电饭锅蛋糕主厨：萌福

第十一步：用勺子或刮刀沿着壁划，若蒸煮太久，蛋糕底会糊(此时难以将蛋糕取下)

第八步：电饭锅锅底刷一层油，先入面糊、打好的蛋清分三次加入，每一次加入蛋清前都要先搅匀好面糊

第七步：提起打蛋机，蛋清和打蛋头都会出现蛋尖（9分发）

第二步：蛋黄搅匀后筛入面粉、奶粉

第四步：中速打2min

第三步：蛋清中加入一勺白糖、适量醋，低速打至粗泡

第九步：视自家电饭锅的功率来决定蒸煮时间

第一步：蛋清分离

第五步：出现细泡后再加入一勺白糖

第六步：出现纹路、倒扣盆子蛋清不掉就可以了

第十步：晃动电饭锅，看看中间还有没有面糊在摇动，若有即说明未熟

电饭锅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·打好的蛋清要尽快使用，要不然会化
2·如果有糖粉，用糖粉会好点，糖粉比较细，没有白砂糖那么大颗粒
3·蛋糕趁热吃，放凉了会变硬

菜谱标签：糕点

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