香椿拌面
香椿拌面是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香椿炒鸡蛋拌面是我小时候爱吃的,我小的时候不会专门香椿炒鸡蛋拌面,这道菜是全家人下饭的菜,那时家里要是炒了香椿炒鸡蛋就会盼着不要吃完,等下一顿饭赶快煮面条拌着吃。现在不用了,我专门做了拌面,也是对小时候的一种回忆吧!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
挂面:150克 | -- |
辅助料用量 | |
香椿:200克 | 鸡蛋:2个 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
酱油:适量 | 香油:适量 |
香椿拌面的做法步骤
香椿拌面做法技巧/窍门/补充说明:
1香椿一定要焯水去除亚硝酸盐和硝酸盐。
2炒香椿鸡蛋要多放一些油,因为要拌面油放少了不好拌开。
3放酱油是为了颜色好看也可以不放,吃的就是香椿味。
4鸡蛋和香椿一定要拌在一起炒,不要先炒鸡蛋再炒香椿,再混合。
相关食材:香椿