当前位置:首页 > 菜谱大全 > 春季养身菜-香椿煎蛋

春季养身菜-香椿煎蛋

菜谱编号:018-864
春季养身菜-香椿煎蛋是【水的清新】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春季养身菜-香椿煎蛋”。
春季养身菜-香椿煎蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阳春三月,正是采食香椿的季节。记得小时在老家,每到这个时候就会拿起长长的竹棍打门前的香椿树上的嫩芽用来煎鸡蛋。香椿不清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。还可以提高机体免疫功能,润泽肌肤;香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。对脱发,目赤,肺热咳嗽等病症也有食疗作用。香椿虽好,在做菜之前最好用水焯下,这样可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐;烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%,而没有烫过的只有35%。同时,无论是颜色还是风味,都是烫过再冻的更为理想。焯烫之后,装入封口塑料袋,放在冰箱速冻格中,即可储存1个月以上,保持嫩绿和芳香特色。

春季养身菜-香椿煎蛋主厨:水的清新

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
盐:适量花生油:适量

春季养身菜-香椿煎蛋的做法步骤

  • 第四步:放适量盐,把蛋液和香椿末搅拌均匀。
  • 第三步:锅内放水烧开,香椿在水内焯50秒捞出沥水切碎放入碗。
  • 第六步:两面煎好就可以出锅了。
  • 第五步:锅烧热,放油烧七成热,关小火倒入鸡蛋液,同时转动锅,让蛋液在锅内成圆形。待一面煎金黄,将锅铲轻轻插入蛋的下方,一手端锅柄一手借力将蛋翻面。
  • 第一步:准备原料。
  • 第二步:鸡蛋打碗内。
  • 相关食材:香椿

    春季养身菜-香椿煎蛋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【水的清新】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春季养身菜-香椿煎蛋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜