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黑椒肉片

菜谱编号：147-507

黑椒肉片是【青青草的小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

黑椒肉片，一般想到的都会是用牛肉来做，其实用猪肉做也一样的好吃，一样的搭配洋葱，还没出锅就能闻到黑椒的香味。

黑椒肉片主厨：青青草的小厨

第六步：加入红椒。

第八步：翻炒均匀即可出锅。

第三步：锅热倒油，放入切好的姜，红葱头爆香。

第二步：配料洗净，切好。

第一步：猪肉切片（我买的夹点肥的梅肉，也可用瘦肉），用少许油，生抽，少许白糖腌一会儿。（没加生粉，这样腌肉不老，还不粘锅。）

第四步：倒入肉片，不要翻炒，让其煎一会儿。（这样肉质会很软嫩。）

第五步：肉片底部变色就倒入洋葱，稍稍翻炒。

第七步：加入现磨的黑椒粒。（一定要加现磨的，不要加黑胡椒粉，现磨的香得多。超市有卖的。）

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