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香煎猪扒

菜谱编号:147-797
香煎猪扒是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎猪扒”。
香煎猪扒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

煎猪扒这道菜在家里最受宝宝们的喜爱了,两个小家伙平时都不爱吃肉,却特别爱吃我煎的猪扒,所以这道菜最常做,都不知道做了N多次了,因为是小孩爱吃的,所以调料也放的不多,基本都是做原味的比较多,今天就多加了少许椒盐粉。

香煎猪扒主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜猪扒肉:400克--
辅助料用量
蒜苗:两棵玉米淀粉:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
酱油:适量椒盐粉:适量

香煎猪扒的做法步骤

  • 第二步:用刀背在肉片上均匀的剁一遍。
  • 第三步:竖着也剁一遍,翻面,同样也横竖各剁一遍。每片肉用同样的方法剁好。
  • 第七步:关火,开盖,装盘,香煎猪扒就做好了。
  • 第一步:选取新鲜猪扒肉,洗净,切成大小均匀的薄片。
  • 第六步:加入小半碗清水,加盖中火焖5分钟,开盖将猪扒肉翻面,加入切段的蒜苗(我只用茎部),加盖焖1分钟。
  • 第四步:把剁好的肉片装人盘中,加入盐,鸡精,酱油,淀粉和几滴油。用手捉匀,静置30分钟。
  • 第五步:平底锅倒入少许食用油,开火烧热,放入猪扒肉中火煎至金黄色,翻面,同样煎至金黄色。
  • 香煎猪扒做法技巧/窍门/补充说明:

    可以根据自己的口味加其它调料,如果不怕上火也可以直接小火煎熟,不加水焖。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎猪扒。

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