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香煎猪扒

菜谱编号：147-797

香煎猪扒是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎猪扒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

煎猪扒这道菜在家里最受宝宝们的喜爱了，两个小家伙平时都不爱吃肉，却特别爱吃我煎的猪扒，所以这道菜最常做，都不知道做了N多次了，因为是小孩爱吃的，所以调料也放的不多，基本都是做原味的比较多，今天就多加了少许椒盐粉。

香煎猪扒主厨：美乐猪

第二步：用刀背在肉片上均匀的剁一遍。

第三步：竖着也剁一遍，翻面，同样也横竖各剁一遍。每片肉用同样的方法剁好。

第七步：关火，开盖，装盘，香煎猪扒就做好了。

第一步：选取新鲜猪扒肉，洗净，切成大小均匀的薄片。

第六步：加入小半碗清水，加盖中火焖5分钟，开盖将猪扒肉翻面，加入切段的蒜苗（我只用茎部），加盖焖1分钟。

第四步：把剁好的肉片装人盘中，加入盐，鸡精，酱油，淀粉和几滴油。用手捉匀，静置30分钟。

第五步：平底锅倒入少许食用油，开火烧热，放入猪扒肉中火煎至金黄色，翻面，同样煎至金黄色。

香煎猪扒做法技巧/窍门/补充说明：

可以根据自己的口味加其它调料，如果不怕上火也可以直接小火煎熟，不加水焖。

菜谱标签：热菜

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