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椒盐小土豆

菜谱编号:148-610
椒盐小土豆是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐小土豆”。
椒盐小土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,原产于南美洲高山地区,十八世纪传入我国,各地均有栽培,全年都有供应。土豆呈椭圆形,有芽眼,皮分红、黄、白或紫色几种颜色,肉质有白色或黄色两种。土豆的淀粉含量较多,营养丰富,口感清脆或粉质,适于炒、炖、烧、炸等,且易为人体消化吸收,因此在欧美等国被认为是“第二面包”,联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年”,还称其为地球“未来的粮食”。

椒盐小土豆主厨:是甜甜呀

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小土豆:适量--
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
椒盐:适量--

椒盐小土豆的做法步骤

  • 第六步:煎至两面微焦黄再均匀洒入椒盐。
  • 第五步:煎完一面再翻另一面煎。
  • 第四步:平底锅内放油,放入压平的小土豆,小火煎。
  • 第三步:用刀背稍微压扁一下。如果不带皮,压的话可能就会散的。
  • 第一步:小土豆连皮洗净入蒸锅。
  • 第七步:最后加入葱花炒一下即可。
  • 第二步:大火蒸至小土豆用筷子试一下穿过去就熟了。
  • 椒盐小土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·和中养胃、健脾利湿:土豆含有的少量龙葵素,可缓解胃痉挛,对胃痛有一定的治疗作用。
    2·宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体新陈代谢,对防止便秘,预防肠道疾病的发生有好处。
    3·降糖降脂、美容养颜:土豆中的黏液蛋白,对预防心血管和系统的脂肪沉积,预防动脉粥样硬化的发生有益。
    4·土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,有一定的美容、抗衰老作用。
    5·利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,对高血压和肾炎水肿患者有利。
    6·一般人均可食用。
    7·孕妇慎食以免增加妊娠风险。
    8·想减肥的人尤其应该吃。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:土豆椒盐

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