第一步:准备好食材,土豆清洗干净。
第十一步:煎好的土豆。
第九步:小火煎3分钟左右后土豆表面都开始变焦。
第四步:从蒸锅中取出蒸好的土豆晾凉。
第十步:往土豆上撒上少许盐、椒盐、辣椒粉、孜然粉,继续小火慢慢煎1分钟左右出锅,让调味料均匀地粘到土豆上。
第六步:煤气灶开火,锅里滴入几滴食用油,烧热后放入去皮后的土豆小火慢慢煎,土豆刚入锅時可以保持中火,煎至表面微黄后就要保持小火。
第二步:将清洗干净的土豆放入蒸锅篦子上,家里没有蒸锅可以直接放水中煮熟,也可以用微波炉加热蒸熟。
第七步:煎的过程中勤翻动土豆,用锅铲或筷子都可以,长時间不翻动容易煎糊。
第三步:煤气灶开火,蒸锅中放入适量的水,再加入土豆隔水蒸15分钟左右,具体蒸的時间根据土豆的大小调整時间。
第八步:煎的过程中尽量让土豆每个面都能煎到,这样煎出来的土豆外皮都是脆的,吃起来口感好小火煎3分钟左右后土豆表面都开始变焦。
第五步:用手撕掉土豆表面的一层薄皮,晾凉后皮特别容易撕掉。