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韭苔炒鸡蛋

菜谱编号:148-791
韭苔炒鸡蛋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭苔炒鸡蛋”。
韭苔炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭苔是韭菜开花时的幼茎,韭苔含大量维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症的功效。

韭苔炒鸡蛋主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土鸡蛋:3个韭苔:100克
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量胡椒粉:适量

韭苔炒鸡蛋的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋磕入碗中,加少许水搅匀。
  • 第二步:韭苔洗净后切成小段备用。
  • 第四步:放入韭苔翻炒翻炒。
  • 第三步:热锅冷油倒入蛋液滑炒熟。
  • 第六步:调入适量盐和少许的胡椒粉翻炒均匀即可。
  • 第五步:放入少量的料酒翻炒翻炒。
  • 韭苔炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    打蛋液时放入少量的水搅匀炒出来的鸡蛋更松软。

    菜谱标签:热菜家常菜素菜
    相关食材:鸡蛋韭苔

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