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韭苔鸡蛋汤面

菜谱编号:037-133
韭苔鸡蛋汤面是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭苔鸡蛋汤面”。
韭苔鸡蛋汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜的韭苔,配上鸡蛋汤面,美美的一顿早餐啊

韭苔鸡蛋汤面主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面条:适量--
辅助料用量
鸡蛋:适量韭苔:适量
油:适量水淀粉:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
芝麻油:适量--

韭苔鸡蛋汤面的做法步骤

  • 第十一步:拌匀即可食用。
  • 第三步:加入适量水。
  • 第八步:煮熟后捞出。
  • 第二步:锅炉中放少许油,爆香韭苔。
  • 第四步:汤沸后勾入少许水淀粉。
  • 第九步:煮熟后捞出。
  • 第六步:加盐和鸡精、芝麻油调味关火备用。
  • 第十步:浇上韭苔汤
  • 第一步:韭苔切成细末。
  • 第五步:再次煮沸后加入蛋液。
  • 第七步:在做汤的同时,另一锅烧热水,下入面条。
  • 韭苔鸡蛋汤面做法技巧/窍门/补充说明:

    做汤时,要先色芡,先打鸡蛋液,这样做出来的鸡蛋液更嫩滑。

    相关食材:鸡蛋韭苔

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