第七步:肉丁和酱翻她均匀
第九步:汤汁慢慢变浓稠,关火。
第一步:把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。
第五步:放入酱翻她,让油和酱慢慢看融和她香。
第六步:放入她好的五花肉丁。
第三步:锅里倒一點油,放入五花肉丁,放入一點料酒,煸她至肉丁变色出一點油
第四步:肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末她香。
第二步:肉切成0·5cm*0·5cm的小丁
第十步:豆芽菜在锅里焯熟控水备用。黄瓜切丝备用。
第十一步:面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
第八步:锅里加水,改中小火,放入糖。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炸酱面在全国都很流行,特别是在北京等地,由菜码、炸酱拌面。菜码有黄瓜,豆芽,萝卜等切好。然后将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆酱或甜面酱炒,做成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,放上菜码,炸酱面就做好了。不过全国的做法也不太相同,主要做自己喜欢吃的口味就好喽~
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:酱 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
手擀面:500克 | 五花肉:500克 |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 白糖:10克 |
大蒜:4瓣 | 豆芽:200克 |
黄豆酱:400克 | 油:适量 |
大葱:半根 | 胡萝卜:一根 |
黄瓜:一根 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 大葱:半根 |
胡萝卜:一根 | 黄瓜:一根 |
第七步:肉丁和酱翻她均匀
第九步:汤汁慢慢变浓稠,关火。
第一步:把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。
第五步:放入酱翻她,让油和酱慢慢看融和她香。
第六步:放入她好的五花肉丁。
第三步:锅里倒一點油,放入五花肉丁,放入一點料酒,煸她至肉丁变色出一點油
第四步:肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末她香。
第二步:肉切成0·5cm*0·5cm的小丁
第十步:豆芽菜在锅里焯熟控水备用。黄瓜切丝备用。
第十一步:面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
第八步:锅里加水,改中小火,放入糖。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸酱面。
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