西芹腐竹
西芹腐竹是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西芹:适量 | 腐竹:适量 |
辅助料用量 | |
葱段:适量 | 蒜片:适量 |
食用油:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
西芹腐竹的做法步骤
西芹腐竹做法技巧/窍门/补充说明:
泡发腐竹一定要用凉水,如果用热水泡,腐竹表面会变糟,不好看。
答配菜谱:西芹与腐竹的做法