西芹腐竹
西芹腐竹是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西芹：适量 | 腐竹：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 蒜片：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
西芹腐竹的做法步骤
西芹腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
泡发腐竹一定要用凉水，如果用热水泡，腐竹表面会变糟，不好看。
答配菜谱：西芹与腐竹的做法