西芹腐竹木耳
西芹腐竹木耳是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹腐竹木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这菜做法简单，只需先将食材事先预焯煮熟，注意焯制的时间，西芹非常易熟，变色后即可捞出；而腐竹和木耳多焯点时间，将它们煮软；然后就可以将它们混合在一起炒制了。这菜无须五分钟就可以上桌，黄绿黑相间，味道鲜香爽口不油腻，虽是一道素菜，但营养全面，植物蛋白和纤维素等很丰富，口感又有层次，上桌就成了抢手菜，很适合秋季养生的一道素炒菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西芹：2片 | 腐竹：1小碟 |
| 黑木耳：1小碟 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：2瓣 | 红辣椒：1个 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
西芹腐竹木耳的做法步骤
西芹腐竹木耳做法技巧/窍门/补充说明：
1·腐竹要提前泡软；2·焯西芹时加入几滴油和适量的盐，能保持西芹的色泽；3·按熟易难度先腐竹放入，再将木耳进去，将它们焯煮到九成熟，这样缩短炒制的时间；4·放入点红椒丝进去配色。